Інстинкт желудкосохранения

40

З місяць тому потрапила на очі історія, розказана молодим людиною, втомленим утримувати свою дівчину і попрекавшим її тим, що вона, бачте, не обідає в їдальні, а в кафешках біля свого навчального закладу. І б-р б з ним, з цим хлопцем, але питання про їдальні заслуговує окремої розмови.

Отже, я працюю в офісі досить великої неторгової компанії у самому центрі Москви. Рік тому у нас з’явилася їдальня, чому ми були невимовно раді. За 150-200 рублів можна було дуже і дуже добре і смачно пообідати салатиком, першим, другим і компотом. От тільки через три місяці на столову, мабуть, пороблено заздрісники, тому що розміри порцій почали стрімко скорочуватися, ціни зростатимуть, а смак і якість — псуватися. Отже, що ж ми маємо сьогодні в якості обіду?

Салати. Ну, тут є два варіанти: або це щось трудноопределимое, густо залите майонезом, або овочі не першої свіжості, плаваючі в рослинному маслі. Розкіш обсягом «їдальня ложка з невеликою гіркою» коливається в межах 50-70 рублів.

Перше. Стандартна каганець супу коштує приблизно стільки ж, скільки і салат. Взяти Половину порції: не годиться. Але що ж ми знайдемо в цій плошці за цю суму? А знайдемо суп з того, з чого вчора були салати. Роки спостережень з лишком вистачило, щоб встановити цю залежність. У надрах тарілки при детальному вивченні може виявитися пара ниточок чогось, схожого на м’ясо, зате зверху обов’язково будуть плавати шматки жиру. Овочеві супи без м’яса? Не, не чули.

Друга. Тут знову два варіанти: або щось смажене до твердокамінного хрускоту у фритюрі і пахне горілим, схоже, за рік жодного разу не змінювати маслом, або щось в патьоках розплавленого сиру, під яким може виявитися будь-який сюрприз — від фруктів з консервного компоту до напівсирого смердючого лука. Все це завершується шматком м’яса або риби, зовсім без солі, але щедро присмаченим якийсь їдко пахла приправою (до речі, абсолютно не підходить ні до м’яса, ні риби). Коштує така страва від 110 до 145 рублів. Два рази в місяць трапляється парова риба за ціною 160 рублів за порцію, але не уникнула тією ж чарівною приправи. Гарніри, до речі, оплачуються окремо і коштують 30-50 рублів.

І, нарешті, напої — компот, сік, какао або кефір на вибір за ціною від 25 до 40 рублів. Варто чи ні склянку кефіру 40 рублів — думаю, питання нескладний.

Отже, мінімальний повноцінний за складом (не будемо торкатися якості) обід обійдеться нам у 235 рублів. Якщо додати буквально трохи, в кафе навпроти можна з’їсти бізнес-ланч з повноцінного салату, овочевого або м’ясного супу, пристойного другої страви (овочі або риба з м’ясом у горщику, котлети з гарніром тощо) і запити все це дуже смачним морсом. У кафе трохи далі в межах 300 рублів можна з’їсти чудовий борщ, не менш дивну кашу з горіхами, фруктами або м’ясом… Про фастфудные закладу промовчу, мабуть, хоча іноді обідаю і в них. Тільки чомусь навіть після злісного фастфуду мій шлунок (і не тільки мій) веде себе пристойно, а після нашої їдальні розваги гарантовані — то печія, то бурчання і здуття в животі, то ще менш приємні наслідки.

Так що столові бувають різні, і зовсім не обов’язково бажання в них обідати означає прагнення до непомірної шику. Можливо, воно продиктоване лише гірким досвідом і інстинктом самозбереження.